केक "प्राग": चॉकलेट केक के साथ नुस्खा क्लासिक
केक "प्राग", जिसका क्लासिक नुस्खा होगानीचे चर्चा की, हमारे देश में एक काफी लोकप्रिय मिठाई है। कई गलती से मानते हैं कि चेक गणराज्य की नामांकित राजधानी से हमें एक मीठा और नाजुक क्रोकेट पकवान आया था। हालांकि, यह मामला नहीं है। केक के लिए नुस्खा "प्राग" नामक मास्को रेस्तरां में से एक की कन्फेक्शनरी दुकान के कर्मचारी द्वारा विकसित किया गया था।
केक "प्राग": बिस्कुट केक से रेसिपी क्लासिक
परीक्षण के लिए आवश्यक सामग्री:
- गेहूं का आटा - दो चश्मे;
- अंडे बड़े चिकन - तीन टुकड़े;
- चीनी - एक गिलास;
- खट्टा क्रीम - दो सौ ग्राम;
- संघनित दूध - आधा कर सकते हैं;
- कोको पाउडर - तीन बड़े चम्मच;
- खाद्य सोडा - एक छोटा चम्मच;
- नींबू का रस - एक बड़ा चम्मच;
- आम नमक - एक चुटकी।
आटा तैयार करने की प्रक्रिया:
तीन बड़े अंडे गहरे में टूटा जाना चाहिएएक कटोरा, और फिर उन्हें नमक की एक चुटकी डालना और उन्हें ब्लेंडर से मारना। उसके बाद, निम्नलिखित अवयवों को द्रव्यमान में वैकल्पिक रूप से जोड़ा जाना चाहिए: दानेदार चीनी, संघनित दूध, खाद्य सोडा (नींबू के रस के साथ बुझाना), कोको पाउडर और गेहूं का आटा। यह उल्लेखनीय है कि उत्पाद के प्रत्येक जोड़े के बाद, मिश्रण को ब्लेंडर के साथ दृढ़ता से पीटा जाना चाहिए।
केक "प्राग": चॉकलेट केक से रेसिपी क्लासिक
बिस्कुट बेकिंग प्रक्रिया:
ऐसे केक के लिए दो बिस्कुट बनाना वांछनीय हैकेक। इस प्रकार, बल्लेबाज को दो हिस्सों में विभाजित किया जाना चाहिए, और फिर बेकिंग के लिए दो समान रूपों में डाला जाना चाहिए, जिन्हें तेल की सिफारिश की जाती है। उसके बाद, आधार को तीस मिनट के लिए ओवन में रखा जाना चाहिए। केक की तैयारी टूथपिक या एक मैच के साथ निर्धारित की जा सकती है।
केक "प्राग": मक्खन क्रीम के साथ नुस्खा क्लासिक
क्रीम, प्रजनन और शौकीन के लिए आवश्यक सामग्री:
- संघनित दूध - आधा जार;
- मक्खन - दो सौ साठ ग्राम;
- पीने का पानी - दो सौ मिलीलीटर;
- जाम (सिरप) - पचास मिलीलीटर;
- चॉकलेट - डेढ़ टाइल्स;
- कोको पाउडर - एक बड़ा चम्मच।
क्रीम, शौकीन और प्रजनन की तैयारी की प्रक्रिया:
- क्रीम के लिए: नरम मक्खन को घुलनशील तक दूध और कोको पाउडर के साथ एक साथ चाबुक किया जाना चाहिए।
- प्रजनन के लिए: किसी भी जाम (सिरप) के साथ पीने के पानी को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।
- शौकीन के लिए: काले चॉकलेट के डेढ़ टाइल्स को 60 ग्राम मक्खन और पीने के पानी के कुछ चम्मच के साथ पिघला जाना चाहिए।
केक "प्राग" की तैयारी: मिठाई का गठन
आधे में दो ठंडा बिस्कुट काटा जाना चाहिए,और फिर पकाया सिरप के साथ उन्हें अच्छी तरह से भिगो दें। इसके बाद, पहला केक को केक पर रखा जाना चाहिए, तेल क्रीम के साथ चिकनाई करना, दूसरे केक के साथ कवर करना आदि। पूरे केक का गठन होने के बाद, इसे चॉकलेट शौकीन के साथ डाला जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में आठ से दस घंटे तक छोड़ दिया जाना चाहिए। इस समय के दौरान, मिठाई क्रीम की सभी मिठास को अवशोषित कर देगी, नरम, नाज़ुक और असामान्य रूप से स्वादिष्ट हो जाएगी। केवल इस मजबूत केक के साथ मेज पर इस केक की सेवा करें।
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