चीज़केक केक नुस्खा
अंग्रेजी में चीज़केक का मतलब हैपनीर केक या पनीर केक आज यह न केवल इंग्लैंड या रूस में बल्कि अन्य देशों में भी बहुत लोकप्रिय है। उनके जैसे खासकर अमेरिकियों कोई आश्चर्य नहीं कि चीज़केक केक के लिए सबसे लोकप्रिय नुस्खा "न्यूयॉर्क" कहा जाता है अगर पिछली शताब्दी में "प्राग" या "बर्ड मिल्क" के रूप में इस तरह के प्रसिद्ध केक का आविष्कार किया गया था, तो चीज़केक केक का इतिहास कई शताब्दियों पुराने है। यह प्राचीन रोमनों द्वारा तैयार किया गया था और आज आप स्टोर में इस मिठाई को खरीद सकते हैं या यहां तक कि अगर स्टोर की ऐसी सेवा है, तो इसे होम डिलीवरी के साथ ऑर्डर करें। लेकिन फिर भी यह एक चीज़केक का केक बनाने के लिए बहुत अच्छा है
आज, यह डिश एक मलाईदार पर आधारित हैपनीर, और यह कुटीर पनीर से पहले बनाया गया था। क्रीम पनीर फिलाडेल्फिया को जेम्स क्राफ्ट द्वारा 1 9 12 में डिजाइन किया गया था और 17 साल बाद न्यूयॉर्क में एक प्रसिद्ध रेस्तरां के मालिक, अर्नोल्ड रुबेन ने अपनी चीज़ केक केक के लिए एक नुस्खा का आविष्कार किया था। आप इस केक और पनीर की अन्य किस्मों के लिए उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, हॉरती या रिकोटा कुकीज़ से, एक केक-बेस तैयार किया जाता है, जिस पर पनीर, क्रीम, चीनी और अंडे से मारने वाला कोमल हवा का मिश्रण रखा जाता है।
शास्त्रीय चीज़केक केक पकाने की विधि के होते हैंसामग्री का अगला सेट: 250 ग्राम बिस्कुट, 125 ग्राम मक्खन, 360 ग्राम फिलाडेल्फिया पनीर और जितना मस्कारापोन पनीर, 220 ग्राम चीनी और तीन अंडे लेते हैं। इसके अलावा आप वसा मलाई या क्रीम और नींबू के 180 ग्राम लेने की जरूरत। एक आधे से आपको रस निचोड़ने की जरूरत है, और दूसरी तरफ, उत्साह को हटा दें
जैसा कि आप देख सकते हैं, चीज़केक केक नुस्खा में सबसे ज्यादा शामिल हैंपारंपरिक उत्पादों इससे पहले कि आप केक को पकाने से पहले आपको सूक्ष्म रूप से कुकीज़ काटना चाहिए, शाब्दिक रूप से एक टुकड़ा में। जिगर के लिए एक पिघला हुआ मक्खन जोड़ने के लिए और अच्छी तरह से मिश्रण फिर इस द्रव्यमान को ढालना चाहिए, धीरे से इसे वितरित करें और स्कर्ट बनाएं, और फिर इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। केक को हटाने के लिए आसान बनाने के लिए, फार्म के नीचे पन्नी के साथ बाहर रखा गया है इस बीच, क्रीम, अंडे और शर्करा एक कटोरे में रखे गए हैं और सब कुछ एक मिक्सर के साथ एक तेज फोम में सावधानी से पीटा जाता है। मिश्रण में, धीरे से रस और नींबू उत्तेजना दर्ज करें और धीरे मिश्रण करें। अब आप मिश्रण करने के लिए फिलाडेल्फिया और मस्कारापोन पनीर को जोड़ सकते हैं और उन्हें हवा द्रव्यमान में हरा सकते हैं, जो तब तैयार केक से भर गया है। द्रव्यमान के साथ आकार एक घंटे के लिए ओवन में डाल दिया जाता है और पानी के स्नान में पकाया जाता है ताकि तापमान 160 डिग्री से अधिक न हो। यदि आप एक पानी के स्नान के बिना एक केक को सेंकना करते हैं, तो यह एक साधारण पुलाव जैसा होता है
एक बार ओवन से तैयार केक पाने के लिए यह असंभव है -दरारें हो सकती हैं इसलिए, पहले आपको ओवन दरवाजा खोलने की आवश्यकता है - इसे ठंडा होने दें केक को पूरी तरह से ठंडा करने के बाद बहुत सावधानी से किया जाता है, ताकि नुकसान न हो, इसे मोल्ड से हटा दें, उसे एक सुंदर फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें और इसे रेफ्रिजरेटर में डालें आम तौर पर इस केक में कुछ भी सजाना नहीं होता है, लेकिन यदि वांछित होता है तो इसे किसी बेरी या फलों के टुकड़े से सजाया जा सकता है। चीज़केक को सजाने से पहले कुछ गृहिणियां, पिघल चॉकलेट के साथ डालें केक सजावट और उस घटना में कि इसकी सतह पर, सभी सावधानियों के बावजूद, दरारें थीं।
तैयार कुकीज़ के बजाय आप पका सकते हैंशॉर्टकट और इससे आधार बनाओ। आटा तैयार करने के लिए, आपको 120 ग्राम आटा, आधा अंडा, 80 ग्राम मक्खन और 40 ग्राम चीनी की आवश्यकता होती है। इन उत्पादों से, एक छोटा आटा मिलाया जाता है। सबसे पहले आप शराबी रगड़ बर्फ से सफेद बड़े पैमाने पर जब तक चीनी के साथ मक्खन की जरूरत है, तो यह अंडे और आटे को जोड़ा गया और आटा गूंथ कर रहा है। इसे पकाने से पहले आपको इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे तक पकड़ना होगा। तो फिर तुम चीज़केक के लिए एक आकार में ठंडा पकाया आटा डाल करने के लिए और (लगभग 200 डिग्री के तापमान पर) पन्द्रह मिनट बेक, और फिर पनीर और अन्य घटकों के वजन, पिछले पर्चे के अनुसार तैयार किया है, और जब तक किया बेक्ड जोड़ने की जरूरत है।
