हनी केक सबसे अच्छा है। व्यंजनों

शहद केक सबसे ज्यादा में से एक कहा जा सकता हैलोकप्रिय और स्वादिष्ट। दरअसल, आटा में निहित प्राकृतिक शहद के लिए धन्यवाद, इस पेस्ट्री में एक अद्भुत सुगंध है, इसलिए यह केक उत्सव की मेज पर दूसरों की तुलना में अक्सर होता है।

व्यंजनों की एक बड़ी संख्या हैशहद केक की तैयारी कोई भी पाक विशेषज्ञ, चाहे शुरुआती या पहले से ही पर्याप्त अनुभवी हो, सबसे पसंदीदा नुस्खा का उपयोग करता है और इसके लिए शहद केक तैयार करता है। कुछ कटा हुआ पागल के साथ केक का मौसम करना पसंद करते हैं, अन्य इसमें जेली परत या कोको जोड़ते हैं। इसके अलावा एक केक का एक नुस्खा प्रायः अनुपात के अलावा, तैयारी की तकनीक के अलावा अलग-अलग होता है।

शहद केक मोटी से बनाया जा सकता हैआटा या तरल। अक्सर इसमें पतले केक होते हैं, जिन्हें अलग से बेक किया जाता है। ऐसे केक छह, आठ या उससे भी अधिक हो सकते हैं। अधिकांश केक और गृहिणी इस केक के लिए एक छोटी पेस्ट्री पसंद करते हैं। तरल, क्रीम तक, किसी के साथ इसे प्रभावित करें। खैर, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शहद केक को छह से आठ घंटे तक सुलझाया जाना चाहिए। क्रीम की संरचना के लिए, इस तरह के केक के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

लेकिन यह सामान्य जानकारी थी, और अब चलो शहद केक बनाने के बारे में बात करते हैं।

"खट्टा क्रीम शहद केक"

इस बेकिंग के लिए आटा बनाने के लिएआपको तीन अंडे, चीनी का एक गिलास, मक्खन के 100 ग्राम, शहद के दो चम्मच, सोडा के एक चम्मच का एक सेकेंड, सिरका का एक चम्मच, तीन से चार गिलास आटे की आवश्यकता होगी।

क्रीम तैयार करने के लिए, 800-900 ग्राम खट्टा क्रीम, ढाई चश्मा चीनी, एक नींबू लें।

तो, अंडे को चीनी से कनेक्ट करें और द्रव्यमान को मिक्सर के साथ चाबुक करें। फिर कम गर्मी पर मक्खन और शहद पिघलाओ। इसके बाद, अंडे के द्रव्यमान को मक्खन और शहद से मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।

सिरका के साथ सोडा निकालना और इसे आटा में डालना। अब धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें और फिर आटा गूंध। यह नरम होना चाहिए।

जब आटा तैयार होता है, इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटें, और इसे खड़े होने दें।
इसके बाद, अपने आटे को दस टुकड़ों में विभाजित करें और इसे पतले केक में घुमाएं। यदि आप चाहते हैं, तो आप तुरंत केक को एक आकार दे सकते हैं और सुनहरा भूरा होने तक उन्हें सेंक सकते हैं।

चीनी के साथ खट्टा क्रीम को मिलाएं, फिर नींबू से निचोड़ा हुआ थोड़ा रस जोड़ें, और एक खरबूजे grated नींबू छील पर grated।

अंत में मलाई केक और सुई लेनी देने के लिए केक परोसने से पहले ठंडा सैंडविच।

केक "हनी लॉग"

आपको परीक्षण की आवश्यकता होगी: 80-90 ग्राम शहद, चीनी के गिलास के दो तिहाई, दो या तीन गिलास आटा, तीन अंडे, आधा चम्मच सोडा।

एक क्रीम बनाने के लिए, 15% खट्टा क्रीम के 480 मिलीलीटर, 250 ग्राम दही द्रव्यमान लें, आप पनीर, कीवी दही कर सकते हैं।

अंडे और तरल शहद के साथ चीनी चाबुक। कटे हुए सोडा जोड़ें, आटे में डालें और एक नरम प्लास्टिक आटा मिलाएं।

अपने आटे को तीन भागों में विभाजित करें। परिणामी भागों में से प्रत्येक तालिका आयताकार आकार की एक परत में लगभग 0.5 सेमी मोटी परत में घुमाया जाता है। पट्टियों में स्ट्रिप्स को एक से ढाई सेंटीमीटर चौड़ा और फैलाएं ताकि वे बेकिंग के दौरान एक साथ चिपके न हों। भूरे रंग से पहले 220 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में स्ट्रिप्स को सेंकना (पांच से छह मिनट)।

बाहर निकलें और, जब वे गर्म हों, नीचे ट्रिम करेंआवश्यक आकार इसी तरह, बाकी परीक्षण करें। क्रीम तैयार करने के लिए, दही के लिए बहुत सारे कॉटेज पनीर जोड़ें, मिश्रण। पन्नी या फिल्म के साथ केक कवर पकाने के लिए फॉर्म ताकि किनारों को लटका दिया जा सके। मोल्ड के तल पर, क्रीम की एक परत डालें, फिर छड़ें और कीवी स्लाइस की जाती हैं, फिर इस अनुक्रम में परतों को मोल्ड के शीर्ष पर दोहराएं।

अब पन्नी के किनारों को लपेटें और अपने केक को दूर रखेंआठ से दस के लिए रेफ्रिजरेटर घड़ी। फ्रिज से बाहर निकलने से पहले, इसे ऊपर की ओर घुमाएं, इसे एक कटिंग बोर्ड के साथ कवर करें और धीरे-धीरे चालू करें और पन्नी को हटा दें। फिर पिघला हुआ चॉकलेट ग्रिड के रूप में सजाने के लिए। अब केक को पकवान में स्थानांतरित करें और इसे टकसाल और जामुन से सजाएं।

परिषद: ठोस शहद को माइक्रोवेव, ओवन या पानी के स्नान में पिघलाया जा सकता है, और फिर इसे कमरे के तापमान में ठंडा करने की अनुमति मिलती है। लेकिन याद रखें, गर्म शहद पहले से ही सभी उपचार गुणों को खो चुका है और केवल बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है। खट्टा क्रीम और अंडे शहद के साथ बेहतर मिश्रण करने के लिए, वे कमरे के तापमान पर होना चाहिए।