कवक की किस्म और उनके उपयोगी गुण

अपने जीवन में कम से कम एक बार हर कोई चला गयामशरूम के लिए जंगल। और, तदनुसार, हर कोई जानता है कि प्रकृति में कवक की विभिन्न किस्में हैं। उनमें से उपयोगी और जहरीले दोनों हैं, इसलिए मशरूम उपभोग करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि वे खाद्य हैं।

कवक आमतौर पर एक टोपी और डंठल होते हैं, लेकिनअपवाद हैं - उदाहरण के लिए, जमीन में बढ़ने वाला एक ट्रफल। टोपी के अंदर प्लेट्स या ट्यूब होते हैं, जिसके माध्यम से मशरूम पुनरुत्पादित होते हैं। इन नलिकाओं या प्लेटों में बीमारियां पका रही हैं। मिट्टी में मृत जीवों के अवशेषों को संसाधित करके कवक की कई खाद्य किस्में पोषक तत्वों को संश्लेषित करती हैं। पोषण मशरूम की विधि के अनुसार विभाजित हैं:

- saprotrophs, जो कार्बनिक पदार्थों पर फ़ीड, पौधे मलबे से उनके शरीर द्वारा संसाधित;

- परजीवी जो अन्य जीवित जीवों के खर्च पर रहते हैं - उदाहरण के लिए, एक पेड़ पर। कुछ मामलों में, इस तरह के सहयोग दोनों जीवों के लिए उपयोगी है

इस लेख में हम कुछ सूचीबद्ध करते हैंमशरूम की एक किस्म। सबसे पहले, एक खुली गर्मी। यह सड़ा हुआ लकड़ी पर उगता है और इसलिए, इसकी कीमत पर फ़ीड करता है, यह सीधे अपने छाल के नीचे अपने mycelium विकसित करता है। इस तरह का कवक एक परजीवी है और एक पेड़ की मौत की ओर जाता है। कम लोकप्रिय मशरूम - पॉडबेरेज़ोविक पर, यह नाम उन्हें दिया गया था क्योंकि उनका विकास केवल बर्च जड़ों पर होता है। इस मामले में, यह किस्म परजीवी से संबंधित नहीं है, क्योंकि पोषक तत्वों को संश्लेषित करने की क्षमता के खर्च पर, पॉडबेरेज़ोविक आंशिक रूप से उन्हें पेड़ में स्थानांतरित करता है।

मशरूम पिकर्स में, बोलेटस जैसे मशरूम का भी मूल्य निर्धारण होता है। उसके पास एक उज्ज्वल लाल टोपी है, जो एक गैर-पेशेवर मशरूम पिकर भी दूर से दिखाई देगी। सभी प्रकार के कवकों में से यह एक विशेष है। इसका अंतर इस तथ्य में निहित है कि यह मौसम के लिए बहुत ही सरल है और शुष्क वर्ष में भी यह छायादार ऐस्पन जंगलों में प्रचुर मात्रा में बढ़ता है। Podosinovik कई किस्मों है। उस जगह के आधार पर जहां वह बढ़ता है, उसकी टोपी सफेद और पीले रंग से नारंगी और भूरे रंग की छाया प्राप्त कर सकती है।

इस तरह के विविधता पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिएएक सफेद कवक की तरह मशरूम। खाना पकाने के दौरान, यह एक सुखद सुगंध उत्सर्जित करता है जो किसी भी पेटी को जीत सकता है। असल में, मशरूम सूप में, यह मशरूम सूखा या तला हुआ ताजा है, यह भी अपरिवर्तनीय है। सफेद मशरूम की कई प्रजातियां जानी जाती हैं, लेकिन कुशल मशरूम पिकर्स हमेशा जंगल में अपने सर्वश्रेष्ठ प्रतिनिधियों को ढूंढ सकते हैं।

इस उत्पाद के उपयोगी गुण वहां खत्म नहीं होते हैं।केवल स्वाद पर। लोक औषधि में, कैंसर की रोकथाम और उपचार के लिए एक सफेद कवक, सूखे और पाउडर की सिफारिश की जाती है।

पौष्टिक मूल्य कितना अच्छा है यह ध्यान देने योग्य हैमशरूम। उनके साथ, विटामिन बी, सी, डी, खनिज जैसे फॉस्फोरस और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं। मशरूम की संरचना में चिटिन और सेलूलोज़ शामिल हैं, जो बेहतर पाचन में योगदान देता है, लेकिन दुर्भाग्य से, उनमें निहित पोषक तत्वों के पूर्ण पाचन में भी हस्तक्षेप होता है।