जॉर्जियाई में पालक से स्पिनल की तैयारी

पालक से फाली एक राष्ट्रीय पकवान हैजॉर्जियाई व्यंजन। यह एक दैनिक परिवार के खाने के लिए तैयार है, और एक उत्सव के लिए। शाब्दिक "फाली" का अनुवाद "सब्जी पैट" के रूप में किया जाता है। इस पकवान का मुख्य घटक पालक, चुकंदर युवा पत्तियां, चिड़ियाघर पत्ते, साथ ही रूट सब्जियां या फलियां, उदाहरण के लिए, सेम हो सकता है।

के लिए सबसे पारंपरिक जॉर्जियाई घटकजॉर्जियाई में कताई पालक पालक है। भोजन तैयार करने के लिए सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट विकल्पों पर विचार करें, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिजों और ट्रेस तत्व शामिल हैं। इसके अलावा, पकवान एक आहार व्यंजन है जो वजन घटाने में योगदान देता है। तो, चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

पहला विकल्प

जॉर्जियाई में पालक से फाली के चार छोटे हिस्सों के लिए, हमें सामग्री जैसे कि:

पालक - 500 ग्राम;
छील अखरोट - 50 ग्राम;
मध्यम आकार का बल्ब - 1 टुकड़ा;
कुचल धनिया - आधा चम्मच;
लहसुन लौंग - 3 टुकड़े;
गार्नेट - 14 टुकड़े;
काली मिर्च - इच्छा पर (मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए);
होप्स-सुनेली - आधा चम्मच;
सिरका (अधिमानतः शराब) - दो चम्मच से अधिक नहीं (और आम तौर पर आपके स्वाद के अनुसार);
धनिया का एक छोटा गुच्छा - लगभग 50 ग्राम;
लाल गर्म काली मिर्च - अगर वांछित।

तैयारी की विधि

सबसे पहले आपको पालक को कुल्ला, जड़ों को काटने की जरूरत है,सभी पुराने पीले या खराब पत्तियों को हटा दें। उबलते पानी में पांच मिनट के लिए पालक पत्तियों को रखो। अतिरिक्त पानी को विलय होने तक उन्हें एक कोन्डर में छोड़ दें।

यदि आवश्यक हो, तो पत्तियों को बाहर निकाला जा सकता है, लेकिन बहुत मुश्किल नहीं है, अन्यथा पाट सूख जाएगा। फिर पालक एक मांस चक्की या ब्लेंडर में एक सजातीय द्रव्यमान में जमीन है।

अखरोट भरने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगीअखरोट, ताजा धनिया हिरण, प्याज और लहसुन। मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर के माध्यम से यह सब कुचलना आवश्यक है। फिर यह होप्स-सुनेली, धनिया, काली मिर्च और नमक जोड़ने लायक है। उसके बाद आपको एक समरूप द्रव्यमान में सब कुछ मिलाकर मिश्रण करना होगा।

अगले चरण में, पालक पत्तियों से पके हुए पतले पके हुए अखरोट ड्रेसिंग और सिरका के साथ मिश्रित होते हैं। यह सब है, पकवान तैयार है!

नट्स के साथ पालक से फल्ली पर परोसा जा सकता हैएक प्लेट, razrovnovyav और अनार के साथ खूबसूरती से सजाया। फाइलिंग के लिए एक और विकल्प है। ऐसा करने के लिए, बड़े पैमाने पर द्रव्यमान को द्रव्यमान में घुमाने के लायक है। नाली में प्रत्येक को अनार के कई अनाज डालने की जरूरत होती है। एक पकवान की सेवा मुख्य रूप से आपकी कल्पना के विकास और मुक्त समय की उपलब्धता पर निर्भर करती है।

दूसरा तरीका

पालक और चुकंदर से फाली के अधिक रंगीन संस्करण की तैयारी करके अपने और अपने प्रियजनों के लिए वास्तव में त्यौहार मनोदशा बनाया जा सकता है। निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

छोटे मध्यम चुकंदर;
पालक का एक गुच्छा;
6 मध्यम गोभी पत्तियां;
Cilantro का एक बंडल;
अखरोट के 70 ग्राम (पूर्व-साफ);
2 लहसुन के लौंग;
आधा अनार;
दो सेंट सिरका का चम्मच।

एक मसालेदार इस्तेमाल के रूप में:

नमक का एक चुटकी (और अधिक हो सकता है);
धनिया का एक चम्मच;
हॉप-सुनेली का एक चम्मच;
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च;
केसर के आधे चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

जब तक वे तैयार, ठंडा, छील नहीं होते हैं और एक मांस कताई के माध्यम से गुजरते हैं या एक अलग कटोरे में ब्लेंडर के साथ पीसते हैं, तब तक बीट को उबालना आवश्यक है।
पालक को पकाया जाना चाहिए (लगभग 5 के लिएमिनट), तो जब तक अत्यधिक नमी विलीन हो जाती है तब तक इसे अच्छी तरह से बाहर निकाला जाना चाहिए या एक कोलेन्डर में छोड़ दिया जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो आप पत्तियों को अपने हाथ से निचोड़ सकते हैं। फिर पालक एक ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर में एक अलग कटोरे में जमीन है।
अगला चरण ईंधन भर रहा है। ऐसा करने के लिए, आपको अखरोट, लहसुन के साथ अखरोट पीसने की जरूरत है, आप स्वाद और अन्य हिरण, जैसे अजमोद में जोड़ सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान के लिए, केसर, धनिया, होप्स-सनेलि, सिरका, नमक और काली मिर्च जोड़ें। भरना 2 बराबर भागों में बांटा गया है। एक बीट के साथ मिश्रण करता है, दूसरा पालक के साथ। तब तक सबकुछ पूरी तरह मिश्रित होता है जब तक विभिन्न रंगों के एक समान द्रव्यमान प्राप्त नहीं होते हैं।
जब पकवान लगभग तैयार होता है, तो डिजाइन पर जाएंउनके उत्सव देने। ऐसा करने के लिए, हम पूर्व-तैयार गोभी के पत्ते लेते हैं, हम उन्हें उबलते पानी से ढकते हैं, ताकि वे नरम और अधिक लचीले हो जाएं। उसके बाद, हम उन्हें ठंडा करते हैं। कटिंग बोर्ड पर हमने गोभी का पहला पत्ता रखा। यह समान रूप से चुकंदर भरने के साथ greased है। दूसरी शीट पहले पर अच्छी तरह से रखा गया है। फिर हम इसे पालक के साथ भी ग्रीस करते हैं। तीसरी चादर फिर से चुकंदर के साथ greased है। परिणामी निर्माण एक कबूतर की तरह कसकर बंद कर दिया गया है, और इसे 10 मिनट तक पीसकर भिगो दें। गोभी और भरने की शेष पत्तियों के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
पके हुए रोल 1.5 सेमी मोटी के हिस्सों में कटौती करते हैं और एक प्लेट पर ढेर होते हैं, ऊपर से अनार के बीज के साथ पकवान को सजाने के लिए।

जॉर्जियाई में पालक से फैली का उत्सव पकवान तैयार है। बॉन भूख!

तीसरा विकल्प

एक और साधारण नुस्खा पर विचार करेंजॉर्जियाई व्यंजन प्रसिद्ध है। पालक की फली इस पकवान के लिए खाना पकाने के तरीके के समान ही है। बैंगन से फाली एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। और तैयारी के लिए सामग्री के लिए बड़ी वित्तीय लागत की आवश्यकता नहीं है। एक और फायदा खाना पकाने का समय कम से कम है।

इस पकवान को तैयार करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

3 बैंगन;
अखरोट के 70 ग्राम;
सिलेंडर का 1 गुच्छा - स्वाद के लिए 50-70 ग्राम;
1/2 चम्मच जमीन धनिया;
3 लहसुन लौंग;
नमक और काली मिर्च।

तैयारी के चरणों

सबसे पहले सावधानी से बैंगन धो लें, काट लेंपत्तियों के साथ सुझाव, उनमें से प्रत्येक को एक कांटा या चाकू के साथ 4-5 बार छेद। बेकिंग ट्रे पर बैंगन लगाए जाते हैं, तेल के साथ पूर्व-स्नेहक। फिर 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में 40 मिनट के लिए सेंकना डाल दें। पकाने के बाद बेकिंग ट्रे को लॉन्डर करना आसान बनाने के लिए, एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करना बेहतर होता है, जिसे पहले इस पर फैलाया जा सकता था और तेल लगाया जा सकता था।

अगर बैंगन तत्परता निर्धारित की जा सकती हैउन्हें एक कांटा या चाकू से छेदें। यदि उपकरण आसानी से प्रवेश करता है, तो आपको ओवन से बेकिंग ट्रे को हटाने की आवश्यकता है। बैंगन को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। फिर पूरा शीतलन के लिए कवर और प्रतीक्षा करें। शीत बैंगन आधे में कटौती की जाती है, ध्यान से सभी लुगदी निकाली जाती है, जिसे तब छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। टुकड़ों के आयाम विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं हैं, क्योंकि पकवान अभी भी कुचल दिया जाएगा।

ब्लेंडर बैंगन के साथ भरा हुआ हैलहसुन, धोया और सूखे धनिया, साथ ही पागल। सभी एक सजातीय द्रव्यमान के लिए जमीन है। फिर seasonings जोड़ा जाता है: धनिया, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। इस पकवान में, आप नींबू या नींबू के रस, गर्म मिर्च और जैतून का तेल भी जोड़ सकते हैं।

बैंगन से फाली को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में, अनार के बीज से सजाए गए, और आलू के लिए ड्रेसिंग के रूप में परोसा जा सकता है। बॉन भूख!

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि जॉर्जियाई में पालक से फाली कैसे पकाएं। हमने आपके साथ कई व्यंजनों को साझा किया है। और आप अपने लिए उपयुक्त खाना पकाने का विकल्प चुन सकते हैं।

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