मछली पुलाव क्या यह पकाने के लिए लायक है?
क्या मछली पकाने के रूप में इस तरह के पकवान को खाना बनाना उचित है? शायद, एक फ्राइंग पैन में खुद को तला हुआ मछली को सीमित करना जरूरी है? आइए इसे अधिक विस्तार से देखें।
मछली, जैसा कि आप जानते हैं, उत्पाद बेहद उपयोगी है। यह विशेष रूप से सच तेल समृद्ध मछली (आमतौर पर एक समुद्र मछली) के विषय में बयान है। अशुद्धि, मैकेरल, हेक, पोलक की तरह मछली पकड़ने परिवारों के ऐसे प्रतिनिधियों में, केसर कॉड विशेष, फ्लोरीन, आयोडीन में पोषक तत्वों की सिर्फ एक अविश्वसनीय राशि,, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (ओमेगा -3 सहित, जो सुना नहीं कर रहे हैं, शायद केवल एक ही होता है, जो एक बार भी जीवन मीडिया के साथ अनुभव) में, एक, ई और डी, साथ ही लोहा, जस्ता और सेलेनियम विटामिन। संक्षेप में, मछली में - सिर्फ पोषक तत्वों का भंडार; वे एक उत्पाद में एक ही समय में ध्यान केंद्रित कर रहे हैं!
इसलिए, मछली पकाने के लिए बिल्कुल जरूरी है! केवल यहां तला हुआ मछली उतनी उपयोगी नहीं है जितनी ऊपर वर्णित है। इससे पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा सचमुच गायब हो जाता है। लेकिन कैंसरजन जोड़े गए हैं! यह, ज़ाहिर है, बहुत सारे तेल में तला हुआ मछली को संदर्भित करता है। लेकिन एक खुली आग पर तला हुआ मछली, आपके आहार में होने का अधिकार है। लेकिन एक शहर के अपार्टमेंट में आग बनाने के लिए सबसे उचित समाधान नहीं है। और प्रकृति में मौसम करना हमेशा संभव नहीं होता है।
क्या बचा है? फोड़ा या मछली सेंकना। और यदि उबला हुआ मछली का स्वाद हर किसी की पसंद नहीं है, तो बेक्ड मछली बस एक गैस्ट्रोनोमिक उत्कृष्ट कृति है! केवल इसे तैयार करने के लिए एक निश्चित तरीका होना चाहिए (काफी सरल)। उसी समय, मछली में सभी उपयोगी पदार्थ संरक्षित हैं! तो, मछली कैसरोल एक पकवान है जो आपके घर में पकाया जा सकता है!
पूरी तरह से सैद्धांतिक जानकारी नहीं ले जाने के क्रम में, हम इस सामग्री के लिए अभ्यास का एक नोट जोड़ देंगे। अर्थात्, आपको एक मछली के पुलाव तैयार करने के बारे में बताएं। आपके ध्यान के लिए व्यंजनों!
मछली के पुलाव तैयार करने का पहला तरीका।
आपको क्या चाहिए पोलक (800 ग्राम पट्टिका), मध्यम प्याज (1 टुकड़ा), टमाटर बड़े (1 टुकड़ा), गाजर (1 पीसी), नींबू का रस (30 ग्राम या 2 बड़े चम्मच), टैटार सॉस (स्वाद के लिए), किसी भी वनस्पति तेल ( वे, नमक (आप समुद्र का उपयोग कर सकते हैं) पैन), जमीन काली मिर्च तेल के लिए की आवश्यकता होगी।
कैसे खाना बनाना है:
मछली को अच्छी तरह से धोएं और इसे सूखाएंपेपर तौलिए (या तौलिए)। आप मछली को तुरंत भागों में काट सकते हैं, लेकिन आप पूरे सेंकना कर सकते हैं। इसके बाद, नींबू का रस नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को मछली पर रगड़ें (नींबू का रस न केवल मछली को स्वादिष्ट स्वाद देगा, बल्कि यह पकवान को जल्दी से तैयार होने की अनुमति देगा)।
वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को गीला करें, उस पर मछली डालें।
प्याज छीलिये और जितना संभव हो उतना पतली छल्ले में डाल दें और मछली पर रखें, टमाटर और गाजर को शीर्ष पर रखें, पतली स्लाइस में काट लें। यह सब टार्टार सॉस डालना।
ओवन में मछली पकाना, जिसमें तापमान लगभग 180 डिग्री सेल्सियस है - 30 मिनट के लिए।
मछली कैसरोल खाना पकाने की दूसरी विधि - मछली के साथ आलू के पुलाव
आपको क्या चाहिए आलू (1 किलोग्राम), सेंकना (800 ग्राम), हार्ड पनीर (300 ग्राम), पूर्ण वसा दूध (आधा कप से थोड़ा अधिक), मक्खन (फैला नहीं) - कम से कम 50 ग्राम, वनस्पति तेल 5 चम्मच, नमक, काली मिर्च , जमीन अदरक, स्वाद के लिए हिरन।
तैयारी की विधि:
हम साफ और आलू डाल दिया।
इस बीच, मछली को धो लें और सूखा, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, नमक और मसाले जोड़ें। इसे 10 मिनट के लिए स्टू करें।
हम दूध, अदरक और मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू बनाते हैं। वहां हम बारीक कटा हुआ साग भी जोड़ते हैं।
हम एक बेकिंग शीट या तेल के साथ एक फार्म ग्रीस (यह बेहतर हैसिलिकॉन का एक विशेष ब्रश बनाओ)। और व्यंजनों की परतें रखो। पहली और तीसरी परतें मछली हैं। दूसरा और चौथा - मैश किए हुए आलू। सभी पनीर, grated शीर्ष कवर। यह सब ओवन में बेक किया जाता है, 180 डिग्री (तैयारी संकेतक - सुनहरा पनीर परत) तक गरम किया जाता है। एक नियम के रूप में, पकवान की तैयारी 20 के बाद अधिकतम 25 मिनट तक पहुंच जाती है।
बॉन भूख! और याद रखें कि मछली के पुलाव जैसे स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का उपयोग कैंसर रोगों के साथ-साथ स्क्लेरोसिस और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के जोखिम को कम कर देगा! और एक अच्छा बोनस - मछली आपको त्वचा को युवा रखने की अनुमति देती है। तो मछली के पुलाव भी ब्यूटीशियन के लिए यात्रा पर बचाने की अनुमति देगा!
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